Ужин с авторскими винами Oleg Repin

Ужин с авторскими винами Oleg Repin

1 ноября в винном гастробаре Blush пройдет эногастрономический ужин с авторскими винами крымского винодела Олега Репина.

Среди крымских виноделов нового поколения Олег Репин — один из самых известных, хотя виноградник его совсем небольшой: всего 2 гектара. В 2011 году он заложил его на той земле, что в советское время относилась к знаменитому совхозу имени Софьи Перовской.

Итак, полное меню ужина с wine pairing от винодельни OlegRepin:

1-я подача:

Салат с тыквой и молодым сыром
Вино: Oleg Repin Chenin Blanc 2017

Яркий свежий аромат с доминирующими оттенками ананаса, персика и пряностей с медовыми тонами.

2-я подача:

Профитроли с молодым сыром и форелью
Вино: OlegRepinRiesling2015

Во вкусе различимы тона абрикоса, персика, жёлтой груши и дыни с приятной горчинкой в длительном послевкусии.

3-я подача:

Карпаччо из тунца с кунжутом и травами
Вино: Oleg Repin Pinot Noir 2014

Красное сухое вино, выдержанное во французском дубе 12 месяцев. Сбор урожая сорта «пино нуар» проводится вручную в первые 10 дней октября. Насыщенный густой аромат и вкус пропитаны нотами спелой вишни, ежевики, черешни, шиповника и пряностей.

4-я подача:

Утка под брусничным соусом на подушке из картофельного пюре с чернилами каракатицы
Вино: Oleg Repin Syrah 2014

Лёгкие пряные ноты окутывают основной аромат ежевики, черники, смородины и черешни. Тот же ягодный тон лесных ягод и пряностей прослеживается и в насыщенном вкусе с пикантным, чуть терпким послевкусием.

1 ноября.
Начало в 20.00.

Стоимость участия 4.500 руб.